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e’ costituito dagli elementi di terra e acqua; ha un virya (effetto) rinfrescante, quindi inibitorio. Il suo vipak (effetto a lungo termine) e’ di essere pesante e umido. Se usato con moderazione stimola la crescita e la stabilità. Ogni gusto può avere anche un effetto sulla nostra mente e il dolce può favorire l’amore, il benessere e un profondo senso di soddisfazione. A causa della sua freddezza non agevola la digestione, ma proprio per questo motivo può agire come calmante per l’energia mentale e nervosa di Vata. Il gusto dolce da stabilità a Vata aggiungendo un’aggiunta di acqua e terra. Proprio per queste proprietà è anche utili per rinfrescare Pitha, mentre per Kapha aggiunge pesantezza e umidità di cui già gode in abbondanza.